Tat almayı ne sağlar? Tat sinir hücreleri ağız ve boğazdaki tat tomurcuklarında bulunur ve beş temel tadı algılamaktan sorumludur: tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve umami. Ortak kemosensör adı verilen başka bir kemosensör süreç de koku ve tada katkıda bulunur. Tad alamama nasıl geçer? Bir maddenin eksikliğinden kaynaklanan tat bozukluklarında (örneğin çinko ve bakır eksikliği, B 12 hipovitaminozu) maddenin yerine konması yeterlidir; hormonal eksikliklerde (örneğin hipotiroidizm) gerekli tedavi yapılmalıdır. Enfeksiyöz nedenler varsa bunlar tedavi edilmeli ve sigara gibi çevresel faktörlerle mücadele edilmelidir. Nasıl tat alabiliriz? Yiyecekler parçalandığında ağızda salınan kimyasal maddeler tat tomurcukları tarafından algılanır. Ortaya çıkan sinyaller beyindeki tat merkezine…
Yorum Bırak