Az küflenmiş salça yenir mi? Yumuşak gıdalarda küf daha kolay büyüyebilir. Ayrıca bazı küf türleri çıplak gözle göremediğimiz mikotoksin adı verilen toksik maddeler üretebilir. Mikotoksinler, tüketilen miktara (maruz kalma düzeyi) bağlı olarak bazı hastalıklara ve ölümlere neden olabilir. Bu nedenle küflü domates salçası tüketilmemelidir. Salçanın üstü neden küflenir? Raflardaki domates salçasının küf oranının daha düşük olduğu ortaya çıktı. Bozulmuş bir domates salçası önce ekşir, sonra küflenir. Bunun nedeni patojenik bakterilerin daha hızlı çoğalmasıdır. Yukarıda da belirtildiği gibi küf oluşumunun temel nedeni havayla temas, yüksek miktarda su ve ısı faktörleridir. Salça küflenmesine ne iyi gelir? Kullanmak istediğiniz domates salçasını temiz bir…