Etiket: Su böreği neden yapışır

Su böreği tepsiye neden yapışır? Hamurun üzerinde çok fazla un kalırsa, pişirmede zorluk yaşanabilir ve hamur yapışabilir. Merengler oklava yardımıyla biraz inceltildikten sonra uygun büyüklükteki bir oklava yardımıyla açılmalı ve üzerinde kalan fazla un temizlenmelidir. Su böreğinin püf noktası nedir? Açılan hamur fırın tepsisine yerleştirilmeden önce sıcak suda haşlanır. Ayrıca hamurun pişirme sırasında dağılmaması için hamurun bol miktarda yumurta içermesi de önemlidir. Bir diğer önemli ayrıntı ise yufkanın kaynar suyuna tuz eklenmesidir. Su tuzlu değilse hamur dağılır. Orjinal su böreği kaç kat olur? Bu şekilde üç katınız olacak. Daha sonra kuru hamur dikkatlice üstüne yerleştirilir. Kalan yağı üzerine dökün. Tepsi…