Mıhlama ile kuymak aynı şey mi? Kuymak Trabzon’da, mıhlama ise Rize’de tercih edilir. En önemli fark, kuymanın ana malzemesinin mısır unu, mıhlamanın ana malzemesinin ise peynir olmasıdır. Her iki yiyecek de mısır unu, peynir ve tereyağından yapılır. Trabzonlular kuymak mı der muhlama mı? Muhlama? Kuymak’ın Trabzon’da, Mihlama’nın ise Rize’de tercih edildiği söylenir. Aradaki fark, Kuymak’ın ana malzemesinin mısır unu, Mihlama’nın ise peynir olmasıdır. Muhlama mı mıhlama mı? Bu tescille birlikte bazı kişilerin “Mihlama” olarak adlandırdığı lezzetin adı da “Muhlama” olarak tescil edilmiş oldu. Rize Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurduğu Türk Patent ve Marka Kurumu, yaptığı değerlendirmeler sonucunda gıdayı coğrafi işaretli…
Yorum Bırak